Erfahrung als Koch & Barkeeper
at Encore Resort auf Réunion
Dieses Encore Resort Chef Experience ist das ultimative kulinarische Erlebnis! Begrüßen Sie einen unserer erfahrenen Köche in Ihrem Resort-Zuhause und sehen Sie zu, wie er direkt vor Ihren Augen ein köstliches, mehrgängiges Menü zubereitet! Unser Catering-Team hilft Ihnen bei der Auswahl der perfekten Mahlzeit für diesen Anlass aus unserem sorgfältig zusammengestellten Chef Experience-Menü.
Unsere In-Home-Barkeeper-Erfahrung kann eine großartige Bereicherung für unsere Chef-Erfahrung oder eine eigenständige Veranstaltung sein. Egal, ob Sie einfach nur jemanden suchen, der köstliche Cocktails zubereitet, oder ob Sie die Kunst der Mixologie erlernen möchten, es gibt Optionen für jeden Bedarf!
Erfahrungen mit Privatköchen
Ein Schritt weiter
Alle Vorspeisen beinhalten einen Salat und ein Dessert nach Wahl. Zum Abendessen wird wahlweise kostenloses stilles Wasser von Fiji® oder Mineralwasser von S.Pellegrino® serviert.
*Bitte beachten Sie: Die angegebenen Eintrittspreise gelten pro Person
Vorspeisen
Vorspeisen im Familienstil
- Shrimps & Chicken Fajitas €56 +
Mit Mehltortillas, zerkleinertem Salat, Käse und Sauerrahm. Serviert mit schwarzen Bohnen und Jasminreis (Maischips, feuergeröstete Salsa und Guacamole werden als erster Gang serviert*)
- Garnelen-Hähnchen-Gemüsepfanne €56 +
Serviert mit duftendem Jasminreis.
Tellergerichte
- Gebratener Lachs in der Pfanne €62 +
Serviert mit einer Spinat-Tomaten-Butter-Sauce sowie einem Risotto mit Garnelen, Mais und Paprika.
- Garnelen in Parmesankruste €68 +
Serviert mit welken Spinat und Trüffelkartoffeln. Getoppt mit Knoblauchbutter und gerösteten Semmelbröseln.
- Mit Pfeffer angebratene Tofu-Schüssel (v) €68 +
Serviert mit Sesam-Rosenkohl, Cremini-Pilzen und duftendem Jasminreis.
- Frenched Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten €68 +
Serviert mit doppelt gebackenen Paprikakartoffeln und geröstetem Parmesanspargel. Gekrönt mit einer Pinot-Grigio-Sahnesauce mit Knoblauch und Basilikum.
- Gebratenes Filet Mignon €75 +
Serviert mit cremigen Parmesan-Schlagkartoffeln und verwelktem Spinat. Getoppt mit einer frischen Thymian-Knoblauchbutter-Reduktion.
- Chilenischer Wolfsbarsch €80 +
Serviert mit Broccolini aus sonnengetrockneten Tomaten und duftendem Jasminreis. Getoppt mit einer Soja-Ingwer-Reduktion.
- Filet & Kaltwasser-Hummerschwanz €93 +
Serviert mit geschlagenen Trüffelkartoffeln und Broccolini Almandine. Getoppt mit gerösteter Mandel- und Knoblauchbutter.
Salate
- Spinatsalat
Spinat, Gurken, Mandeln, Ziegenkäse, Erdbeeren und eine Honig-Balsamico-Vinaigrette
- Caprese
Fleischtomaten, frischer Mozzarella, Basilikumpesto, Balsamico-Glasur, schwarzer Pfeffer
- Speck-Avocado-Keil
Romaine Wedge, Speck, Tomate, Blauschimmelkäse-Crumbles, Avocado und ein Cajun-Ranch-Dressing
(v) – Veganer
+7.5 % MwSt
Erweiterung
Fügen Sie dem Kocherlebnis eines der folgenden Elemente hinzu
Vorspeisen
(Muss bei Ankunft des Küchenchefs bereit sein)
- Spinat und Artischoken Dip $5
Serviert mit Toastspitzen mit Knoblauch und Parmesan
- Käsebrett $ 6.50
Präsentation von Käse der Saison, frischen Erdbeeren, Mandeln, Toastpunkten
- Charcuterie-Brett $ 10
Präsentation von Wurstwaren der Saison, frischen Erdbeeren, Mandeln, Toastspitzen
Hors d'Oeuvres
(Muss bei Ankunft des Küchenchefs bereit sein)
Kälte
- Trauben-Tomaten-Spieß $ 2.50
Mit frischem Mozzarella
- Teufelsei $3
Mit kandiertem Speck
- Zitrus pochierte Garnelen $5
Mit Bourbon-Mary-Sauce
Hot
- Frischer Mozzarella Arancini $ 2.50
- Sesam-Ingwer-Fleischbällchen $3
- Gegrillter Käse $5
Mit Tomaten-Basilikum bisQue-Shooter
Ihr persönlicher Wein
Funkelnd
- Bollinger $ 155
Champagner, Frankreich
Vintage Rose
- Brise $ 48.50
Provence, Frankreich
Weiß
- Versuche $ 47
Grauburgunder, Italien
- August Keßler "R" $ 47
Reißling, Deutschland
- Rutherford-Ranch $ 50
Sauvignon Blanc, Napa Valley, Kalifornien
Rot
Kindergerichte
Kindergerichte können bei der Ankunft des Küchenchefs begonnen oder zusammen mit einem Erwachsenenmenü serviert werden.
Alter 3 - 12
$19.75+ pro Kind
Erster Kurs
- Side Garden oder Caesar Salad
Zweiter Gang
- Eine Vorspeise nach Wahl
Hähnchenbrustfilet, Cheeseburger, Makkaroni und Käse (wird nicht mit Beilage serviert), gegrillte Hähnchenbrust oder Pasta nach Wahl des Küchenchefs mit Marinara- oder Alfredo-Sauce (wird nicht mit Beilage serviert)
- Wahl einer Begleitung
Pommes Frites, Fruit Cup oder Jasminreis
Dritter Kurs
- Schokoladenfondant-Schokoladenkuchen
+Preise unterliegen 7.5 % Steuer.
Bar-Erfahrung
Option 1
Nur Barkeeper
- Barkeeper-Gebühr $ 62 / Stunde
- Der Gast würde allen Alkohol und Mixer zur Verfügung stellen
- Der Barkeeper brachte seine Werkzeuge mit
- Wenn Sie möchten, dass wir Mixer bereitstellen, beginnen die Preise bei $ 5.00 / Person
Option 2
Mixology-Lektion
- Mixologengebühr $ 75 / Stunde
- Schütteln, rühren und gießen Sie Ihre eigenen Craft-Cocktails in einer interaktiven Mixology-Lektion. Der Mixologe wird Ihnen beibringen und Sie durch 2 handgefertigte Cocktails führen
- Jeder Gast bekommt seinen eigenen Cocktail
- Die Preise beginnen @ $ 44.00 / Person
- Beispiele finden Sie in der Craft-Cocktail-Liste
- Während der Erfahrung wird kostenloses Fidschi-Wasser angeboten
- Jeder Gast bekommt dazu seine eigenen Grundbar-Utensilien als Souvenir und eigene Rezeptkarten
++Preise unterliegen 7.5 % Steuer
Mixology-Erfahrung
Cocktails basteln
Auf Rum basierend
- Karibik altmodisch
Bacardi Ocho, Schwarzkirschen, Grapefruitbitter, Zitrusfrüchte
- Drachen-Mojito
Bacardi-Drachenbeere, frische Erdbeeren, Limette, Minze, Agave, Marques de Caceres Cava Brut
- Mojito Mule
Papa Pilar Blonder Rum, Domaine de Canton Ingwerlikör, frischer Ingwer, Minze, Ananas, Limette, Agave, Stoli Ginger Beer
Wodka basiert
- Erdbeerstrauch
Belvedere Vodka, frische Erdbeeren, Limette, Agave, Balsamico-Essig, geschroteter schwarzer Pfeffer
- Gurken-Zitronen-Martini
Stoli Vodka, St. Germaine Holunderblütenlikör, Gurke, Zitrone
- Elixier
Stoli Elite Vodka, frischer Kurkuma, Zitrone, Ananas, gecrackter schwarzer Pfeffer
Gin-basiert
- Sommerröte
Nolet's Silver Gin, frische Erdbeeren, Basilikum, Zitrone, Agave
- Gurke Königsblau
Empress Gin, Gurke, Minze, Basilikum, Perrier
- Schießpulver-Frucht
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, Cointreau, Gurke, Heidelbeere, frische Zitrone, Eiweiß
Auf Tequila-Basis
- Mexiko Stadt
Patron Reposado, Cointreau, Avocado, Koriander, Limette, Agave
- Der Botaniker
Milagro Silver, St. Germaine Holunderblütenlikör, rote Paprika, Koriander, Zitrone, Agave, aromatische Bitter
- Wie ein Chef
Patron Silver, Cointreau, frischer Jalapeno, Limette, Agave, Pama-Likör
Auf Whisky basierend
- Die Torres
Jameson Caskmates Irish Whiskey, Limette, Eiweiß, Agave
- Das altmodische
Bulleit Rye Whiskey, brauner Zucker, Angostura-Bitter, frische Zitrusfrüchte, schwarze Kirsche
- Zitronen-Basilikum Julep
Maker's Mark Bourbon, Basilikum, frische Zitrone, Agave, Zitrusbitter, Crushed Ice
